АВТОРСКИЙ КУРС
«ТОПовые торты»
«ТОПовые торты»
НА ОБУЧЕНИИ ВЫ:
ОТ ШКОЛЫ КОНДИТЕРСКОГО ИСКУССТВА НАДЕЖДЫ КОЛОМЕЙЦЕВОЙ
видео-уроки, обратная связь на обучающей платформе
Освоите 5 современных дизайнов тортов, в которые влюбятся заказчики и будут в восторге близкие
ФОРМАТ:
ДОСТУП: 365 дней с момента оплаты
Научитесь готовить как профи 5 крутых тортов, за которыми будут возвращаться годами
01
Уже печете, но заказов пока мало или нет совсем. Хотите повысить уровень своих конд.изделий и обрести уверенность в своих силах. Разнообразить ассортимент востребованными тортами и десертами. Хотите перестать бояться и зарабатывать на любимом деле.
02
Уже уверенно печёте торты. Хотите разнообразить ассортимент востребованными тортами и десертами. Создавать свои авторские рецептуры и освоить современный декор. Увеличить количество заказов в 2 раза.
03
Новичок
В самом начале пути. Хотите получить знания и проверенные рецепты. Научиться готовить вкусные торты и десерты. Получить поддержку. Обрести уверенность и получить первых клиентов.
Ваш результат после обучения:
Больше никаких случайных рецептов и неожиданных результатов.
Вы научитесь готовить вкусные торты со стабильными начинками.
Научитесь делать продающие фото и заказчики сами будут просить вас продать им ваши торты и десерты.
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
Кондитер-любитель
Практикующий кондитер
Ваш результат после обучения:
Ваш результат после обучения:
Обретете уверенность в своих силах и перестанете бояться более сложных заказов.
Повысите стоимость своих тортов и десертов на 50%.
Обновите или создадите с нуля ассортимент, «взбодрите» своими тортами и десертами старую базу клиентов и привлечете новых клиентов.
Сможете на базе полученных знаний создавать свои авторские рецептуры и уникальный декор.
Онлайн-школа № 1 по качеству обратной связи
от кураторов курса по мнению наших студентов
от кураторов курса по мнению наших студентов
Программа курса
Результаты модуля:
Понимание технологических основ, благодаря которым сможете в будущем создавать свои рецептупы. Сможете выбрать самый удобный в работе инвентарь и сэкономить средства.
Модуль 1. Производство бисквитных тортов с муссовыми начинками.
Результаты модуля:
Вы научитесь готовить самые популярные торты, которых никто не готовит в вашем городе.
Вы научитесь современным техникам декора
На базе полученных знаний сможете создавать свои начинки тортов и авторские дизайны
За счет современных начинок и дизайнов увеличите стоимость тортов
БОНУС:
Сборник 9 популярных авторских рецептов тортов.
5 безупречных тортов с роскошным декором
Бонусные уроки по продажам
- Как продавать с 1х дней обучения
- - Где брать клиентов домашнему кондитеру
365 дней доступа к материалам на удобной обучающей платформе
365 дней поддержки куратора (на каждый свой вопрос вы получите ответ от куратора кондитера-технолога)
Научитесь готовить 5- ТОП тортов, фантастически вкусных и нереально красивых. Сможете готовить их просто на для близких и на большие праздники
Результат:
Цена: 9 950 руб.
4 990 руб.
-50 %
только сейчас
только сейчас
Сертификат о прохождении программы при условии выполнения домашних заданий
Курс «ТОПовые торты»
9 бонусных рецептов тортов
После оплаты вы получите:
Письмо с доступом к личному кабинету
Инструкцию по добавлению в чаты с другими участниками курса и кураторами получите на почту за 1 день до начала обучения
Доступ к урокам откроется с даты начала обучения
Инструкцию по добавлению в чаты с другими участниками курса и кураторами получите на почту за 1 день до начала обучения
Доступ к урокам откроется с даты начала обучения
Бонусные уроки по продажам
Как продавать торты с первых дней обучения
Где брать клиентов домашнему кондитеру
Результаты бонусных уроков:
Научитесь находить первых клиентов.
Сможете увеличить количество заказов за счет знания, чем руководствуется клиент при выборе и покупке.
Сможете окупить стоимость обучения уже в процессе самого обучения, продавая торты и десерты.
Волнуетесь, справитесь ли?
Кураторы на обучающей платформе помогут
в любой момент!
Кураторы на обучающей платформе помогут
в любой момент!
Посмотрите работы кондитеров, которые уже прошли курс. Так же как и вы, многие из них не были суперпрофи, а теперь берут заказы на месяцы вперед.
Шедевры наших студентов
Автор курса прошла путь от домашнего кондитера в провинциальном городке до основателя онлайн-школы
ОБ АВТОРЕ КУРСА
- Меня зовут Надежда Коломейцева
- В 2016году я начала продавать свои торты и десерты в маленьком провинциальном городке. Они очень быстро стали популярными и цена на мои кондитерские изделия была самой высокой в городе.
- За 5 лет я собрала 181 000 подписчиков в профиле @homebakery_krd_krn
- Создала онлайн-школу для кондитеров и получила аккредитацию программ обучения учебным центром
- В онлайн-школе обучилось более 25 000 человек из 56 стран мира.
- Инвестировала в свое обучение более 1,5 млн рублей.
- Проходила обучение шеф-кондитеров с мировыми имена: Ханс Овандо, Саба Джанджгава, Елена Гнут и другие.
- Обучаюсь не только кондитерскому искусству, но и искусству продаж у лучших в своем деле.
- Приготовление стабильного белкового крема для декора
- Особенности его сложного окрашивания
- Техника плетения кремом корзины
- Техника отсадки тюльпанов и листиков (насадки для них)
- Техника покрытия торта шоколадным велюром
- Нанесение шоколадных потеков
- Декор торта кейкпопсами и шоколадными элементами
- Техника нанесения фактурного покрытия
- Окрашивание и техника покрытия торта велюром
- Техника формирования роз из мастики
- Приготовление итальянской меренги
- Твисты из изомальта
- Окрашивание и техника покрытия торта велюром
- Окрашивание и нанесение цветных потеков на торт
- Темперирование шоколада
- Клубника в шоколаде
- Приготовление пончиков
- Глазировка пончиков
- Окрашивание крема для выравнивания
- Декор торта пончиками и другими элементами
- Финальное декорирование торта
- Как выбрать инвентарь для курса.
- Ингредиенты для приготовления тортов и десертов из курса.
- Теория по яйцам (особенности, функции, обработка яиц и правила работы. Меренга, ее виды и технология приготовления).
- Желирующие и стабилизирующие агенты (пектины, агар-агар, желатин, их специфика и особенности работы с ними). · Кремы и начинки (яичные кремы и техника безопасности при работе, ганаши, ягодные начинки).
- Теория шоколада (все о темперировании шоколада и его отличие от шоколадной глазури).
- Мука (виды муки и влияние белков на результат, глютен и условия его развития).
- Кондитерские ингредиенты и их роль (сахар, крахмал, кислоты, какао-порошок, сливки, сливочное масло, орехи и ореховые пасты, изомальт, пищевые красители, какао-масло).
- Безопасность на производстве. Перчатки.
- Как пересчитать торт под любой диаметр и вес.
- Рецепт и приготовление фисташкового шифонового бисквита
- Рецепт и приготовление легкого фисташкового крем-мусса
- Сборка идеально ровного торта
- Приготовление белоснежного крема для выравнивания торта
- Секреты быстрого и идеального выравнивания
- Приготовление глазури для белоснежных потеков и техника их нанесения
- Приготовление меренги для декора торта
- Формирование ягодного декора
- Рецепт и приготовление кофейно-шоколадного бисквита
- Рецепт и приготовление фундучного кремю
- Рецепт и приготовление ганаша «Капучино»
- Сборка идеально ровного торта
- Приготовление и окрашивание крема для выравнивания торта
- Секреты быстрого и идеального выравнивания
- Техника нанесения рельефа на боковую поверхность торта
- Приготовление меренги для декора торта
- Формирование шоколадной рамка и декор ягодами голубики
- Рецепт и приготовление шоколадного шифонового бисквита
- Рецепт и приготовление соленой карамели
- Рецепт и приготовление арахисовой нуги
- Рецепт и приготовление сливочно-сырного крема
- Сборка идеально ровного торта
- Приготовление шоколадного крема для выравнивания торта
- Секреты быстрого и идеального выравнивания
- Рецепт и приготовление шоколадной глазури для потеков
- Приготовление меренги для декора торта
- Формирование твистов из изомальта
- Рецепт и приготовление меренги для декора
- Рецепт и приготовление шоколадного шифонового бисквита
- Рецепт и приготовление карамели тоффи
- Рецепт и приготовление мусса «два шоколада»
- Рецепт и приготовление шоколадного ганаша
- Сборка идеально ровного торта
- Приготовление и окрашивание крема для выравнивания торта
- Секреты быстрого и идеального выравнивания
- Темперирование шоколада и создание бортовой шоколадной ленты для декора торта
- Рецепт и приготовление пирожных Шу с кремом для декора
- Рецепт и приготовление ванильного шифонового бисквита
- Рецепт и приготовление клубничного конфи с базиликом
- Рецепт и приготовление кокосового крема
- Рецепт и приготовление шоколадного шифонового бисквита
- Рецепт и приготовление клубничного конфи
- Рецепт и приготовление сливочного крема
- Сборка идеально ровных тортов
- Приготовление крема для выравнивания торта
- Секреты быстрого и идеального выравнивания
- Сборка двухъярусного торта
- Нанесение кремовых цветов на поверхность торта
- Приготовление шоколадной глазури для велюра
- Покрытие торта велюром
- Рецепт и приготовление шоколадного шифонового бисквита
- Рецепт и приготовление бананового компоте с лаймом
- Рецепт и приготовление баварского мусса «Два шоколада»
- Сборка идеально квадратного торта
- Приготовление крема для выравнивания торта
- Секреты быстрого и идеального выравнивания
- Техника кракелюр
- Особенности формирования шоколадных полусфер
- Создание сложной фигуры из шоколадных шаров
- Урок от психолога, который изменит ваш взгляд на профессию кондитера и поможет повысить цену на свои торты
- Урок «Как домашнему кондитеру правильно учесть расходы на производство тортов и десертов и сделать правильную наценку (таблица для расчета)
- Урок «Как продавать торты и десерты с первых дней обучения»
- Урок «Где брать клиентов кондитеру новичку»
- Этапы продаж кондитерских изделий
- Что писать и публиковать кондитеру в аккаунте, чтобы покупали (контент план и примеры текстов)
- Личный бренд домашнего кондитера: как он влюбляет клиентов и повышает цену тортов
- Продающие отзывы, как лучший инструмент продаж
- Создание корпуса из шоколада для кокоса
- Придание натуралистичного иуда кокосу с помощью подручных средств
- Приготовление легкого сливочного баварского мусса «два шоколада»
- Приготовление шоколадного бисквита
- Приготовление тягучей карамели
- Формирование кейкпопсов
- Приготовление глазури на бельгийском шоколаде для кейкпопсов
- Варианты декора
- Рецепт и приготовление карамельного медовика
- Рецепт двух вариантов крема
- Сборка торта
- Приготовление шоколадной глазури
- Декорирование ягодами
- Приготовление меренги для белоснежной хрустящей основы с мягкой серединкой
- Особенности взбивания и запекания гладкого безе без трещин
- Приготовление крема, напоминающего мягкое мороженое пломбир
- Приготовление любимого суфле с миллионами пузырьков на агар-агаре
- Создание форм для порционных пирожных
- Приготовление шоколадной глазури
- Глазир
- Приготовление ванильного бисквита
- Приготовление карамельного ганаша
- Формирование картошки из бисквитной массы для лепки
- Приготовление шоколадной глазури для покрытия
- Глазировка
- Придание картошке натуралистичного и аппетитного вида
- Приготовление меренги
- Особенности взбивания и запекания красивого меренгового коржа
- Приготовление крема, напоминающего мягкое мороженое пломбир
- Сборка рулета и декор ягодами
- Рецепт и приготовление шоколадного бисквита
- Рецепт и приготовление кокосового крема
- Сборка рулета
- Формирование потёков в виде тающего воска
- Декорирование рулета шоколада в виде полена
- Приготовление печенья савоярди в круглой форме
- Приготовление кофейной пропитки для печенья
- Приготовления крем «Шибуст» для тирамису без сырых яиц
- Приготовление нежного ванильного бисквита
- Приготовление клубничного конфитюра
- Приготовление крем-мусса пломбир
- Приготовление ванильного американского бисквита
- Приготовление нежного крема «Дипломат»
- Приготовление меренги для аппетитных «шапочек» на капкейках
- 5 наиболее популярных вкусов:
медовый банан
крем-брюле
ароматная мята
кофейный «ирландский крем»
- Приготовление фруктового/ягодного пюре
- Технология приготовления пружинистого зефира с пониженным содержанием сахара
- Особенности агар-агара и варки сиропа
- Техника отсадки зефира и информация по насадкам
- Все об ингредиентах, используемых при приготовлении заварного теста , их специфика и роль
- Технология приготовления заварного теста с четкими значениями для самоконтроля
- Сравнительный анализ поверхностей для отсадки и выпекания
- Подготовка теста к отсадке и техника отсадки эклеров
- Оптимальные температурные режимы для заварного теста
- Рецепт и приготовление ароматного пряничного теста
- Вырезание деталей домика по макету БЕЗ резаков и дорогих инструментов просто и быстро
- Выпекание имбирного теста
- «Остекление» окон двумя способами
- Рецепт и Приготовление 2-х видов айсинга (помадка для декора)
- Подробная видеоинструкция по декорированию деталей
- Сборка деталей домика
- Финишное декорирование
- Приготовление ароматного морковного бисквита с пряностями
- Приготовление клубничного конфи
- Приготовление творожно-сливочного кремё
- Приготовление белоснежного шоколадного мусса с имбирем и ароматом лимона
- Особенности правильной сборки муссового торта
- Приготовление глазури для велюра
- Специфика покрытия велюром
- Изготовление шоколадных шаров
Весенний декор «Корзина с желтыми тюльпанами»
- Приготовление стабильного белкового крема для декора
- Особенности его сложного окрашивания
- Техника плетения кремом корзины
- Техника отсадки тюльпанов и листиков (насадки для них)
- Техника покрытия торта шоколадным велюром
-
Нанесение шоколадных потеков
- Декор торта кейкпопсами и шоколадными элементами
- Техника нанесения фактурного покрытия
- Окрашивание и техника покрытия торта велюром
- Техника формирования роз из мастики
- Приготовление итальянской меренги
- Твисты из изомальта
- Окрашивание и техника покрытия торта велюром
- Окрашивание и нанесение цветных потеков на торт
- Темперирование шоколада
- Клубника в шоколаде
- Техника покрытия торта шоколадным велюром
- Нанесение шоколадных потеков
- Декор торта кейкпопсами и шоколадными элементами
- Техника нанесения фактурного покрытия
- Окрашивание и техника покрытия торта велюром
- Техника формирования роз из мастики
- Приготовление итальянской меренги
- Твисты из изомальта
- Окрашивание и техника покрытия торта велюром
- Окрашивание и нанесение цветных потеков на торт
- Темперирование шоколада
- Клубника в шоколаде
Как проходит обучение:
СТАРТ ОБУЧЕНИЯ
Видео-уроки записаны максимально подробно и на понятном даже для новичка языке. Смотрите уроки в удобное для вас время и неограниченное количество раз
ДОСТУП К УРОКАМ
Видео-уроки в записи, вам не нужно ждать времени открытия, чтобы смотреть их в прямом эфире. Для просмотра нужен стабильный интернет
УДОБНЫЙ ФОРМАТ
Уроки расположены на удобной образовательной платформе. Доступ к урокам открывается на 12 месяцев. Все рецепты можно сохранить, и они останутся у вас навсегда
Есть вопросы? Отвечаю на самые популярные:
Да, курс подойдет для новичка. Все термины и тонкости я объясняю в уроках. Там же показана пошаговая технология: как и что делать, какие составляющие использовать. Если у вас возникнут вопросы, кураторы помогут вам сориентироваться в процессе
У обучения офлайн, безусловно, есть свои плюсы. Чаще всего вы обучаетесь в студии, на дорогом специализированном оборудовании. Во время моего онлайн-курса вы сможете готовить все на своей кухне со своим оборудованием, в своей духовке и своим миксером. Заботливые кураторы помогут вам с ответами на вопросы, а вам не придется волноваться о том, получится ли дома так же круто, как было в студии, где вы обучались
Никто не запрещает вам изучать кондитерское дело по бесплатным урокам из интернета. Другое дело, что никто не гарантирует их качество и почти нигде нет возможности задать вопрос автору этих уроков. Если у вас много времени и много продуктов, вы можете годами экспериментировать. А можете изучить проверенные рецепты, которые отточены до совершенства — многие из них авторские. Кроме того, вам не придется волноваться о том, что ваши вопросы останутся без ответов. Посмотрите на отзывы наших учеников и сами всё поймете)))
На просмотр одного урока потребуется не более до 2 часов, а выполнить его нужно за неделю. Видео вы можете смотреть в любое время. При необходимости вы сможете работать в своем темпе без выполнения домашних заданий (по вашему желанию)
После оплаты курса на указанную вами при регистрации электронную почту поступит письмо с доступом к специальной обучающей платформе. На ней вы сможете смотреть все уроки и необходимый материал, как с телефона, так и с компьютера
Мы работаем официально по договору оферты (в самом низу нашего сайта размещен текст Договора). Автор курса Надежда Коломейцева — предприниматель с 2017 года. Вся оплата поступает на расчетные реквизиты ИП. Мы гарантируем безопасную систему проведения платежей. Оплата производится прямо на сайте банковской картой. Сразу после оплаты вы получите чек на электронную почту.
При необходимости мы можем подобрать для вас другой удобный способ оплаты
При необходимости мы можем подобрать для вас другой удобный способ оплаты
Да, есть вариант оплаты курса в рассрочку.
Условия оплаты в рассрочку: 50 % от стоимости курса вносите сразу, а остальные 50 % вносите через 21 день после начала обучения.
Данная рассрочка является беспроцентной и предоставляется самой онлайн-школой.
Никакого взаимодействия с банками и никаких договоров рассрочка под собой не подразумевает
Условия оплаты в рассрочку: 50 % от стоимости курса вносите сразу, а остальные 50 % вносите через 21 день после начала обучения.
Данная рассрочка является беспроцентной и предоставляется самой онлайн-школой.
Никакого взаимодействия с банками и никаких договоров рассрочка под собой не подразумевает
Напишите нам в WhatsApp по номеру + 7-918-293-96-67.
Мы запишем вас в группу и вышлем данные для оплаты. Или вы сможете оплатить на сайте сразу
Мы запишем вас в группу и вышлем данные для оплаты. Или вы сможете оплатить на сайте сразу
Эти 30 дней изменят ваш подход к кондитерскому делу
Вы обретете главное — знания, уверенность и поддержку
Жду вас на курсе!
Вы обретете главное — знания, уверенность и поддержку
Жду вас на курсе!
