ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ СТАРТА
С них легко начать печь на заказ – готовить небольшими партиями и продавать поштучно
С них легко начать печь на заказ – готовить небольшими партиями и продавать поштучно
4
1
ГОТОВЯТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО
За рабочий день в 8 часов можно приготовить десятки пирожных
За рабочий день в 8 часов можно приготовить десятки пирожных
2
МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ
Отлично переносят заморозку и хранятся в морозилке до 2х недель
Отлично переносят заморозку и хранятся в морозилке до 2х недель
3
Почему корпусные пирожные?
Это пирожные в хрустящем корпусе, внутри которого прячется богатая по звучанию начинка
Пирожные прямо из Парижа теперь на вашей кухне
листайте
ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС?
Вы новичок и хотите освоить простой рецепт, который не требует больших вложений
Вы хотите баловать семью роскошными изделиями на праздники и без повода
Вы совмещаете кондитерское искусство с основной работой или материнством и не можете печь постоянно, а продавать хочется каждый день
Вы кондитер, хотите добавить востребованную позицию в ассортимент и зарабатывать от 10 000 руб. в неделю
Вы хотите оптимизировать приготовление десертов и зарабатывать, продавая из наличия
КОРПУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Выглядят как настоящие фрукты, ягоды и орехи, а внутри прячут:
многообразие текстур
сочную композицию вкусов
головокружительные начинки
Это настоящий фурор в мире десертов и главный тренд последних лет, который набирает обороты!
Роскошная фисташка
Под хрупкой оболочкой скрывается бархатистый слой фисташкового ганаша, а внутри – хруст вафельной крошки, дробленые орехи и ароматная фисташковая паста. Каждый элемент дополняет богатую ореховую симфонию
Под хрупкой оболочкой скрывается бархатистый слой фисташкового ганаша, а внутри – хруст вафельной крошки, дробленые орехи и ароматная фисташковая паста. Каждый элемент дополняет богатую ореховую симфонию
Солнечный апельсин
Внутри пошированные дольки апельсина, пропитанные апельсиновым соком и ароматной цедрой. Эту цитрусовую свежесть балансирует нежный апельсиновый ганаш, а снаружи обрамляет тонкий хрустящий корпус
Внутри пошированные дольки апельсина, пропитанные апельсиновым соком и ароматной цедрой. Эту цитрусовую свежесть балансирует нежный апельсиновый ганаш, а снаружи обрамляет тонкий хрустящий корпус
Кокетка-клубника
Соблазнительная начинка из сочной клубники в объятиях шелковистого клубничного ганаша. Вся композиция спрятана под изящным корпусом с приятной хрустинкой.
Соблазнительная начинка из сочной клубники в объятиях шелковистого клубничного ганаша. Вся композиция спрятана под изящным корпусом с приятной хрустинкой.
Удобный мини-формат
Изысканный, лаконичный декор
Потрясающие сочетания вкусов и текстур
Почему они свели с ума весь мир?
Десерт с “эффектом сюрприза”
Сливочное манго
В сердцевинке – сочные кубики манго и немного клубники для легкой свежести. Всё это утопает в ванильном ганаше со сливочным вкусом, похожим на нежный пломбир. А снаружи – тонкий корпус, который приятно ломается при каждом укусе
В сердцевинке – сочные кубики манго и немного клубники для легкой свежести. Всё это утопает в ванильном ганаше со сливочным вкусом, похожим на нежный пломбир. А снаружи – тонкий корпус, который приятно ломается при каждом укусе
Вкусы, которые станут хитами вашего ассортимента:
Банан в карамели
Внутри хрустящего корпуса спрятался слой благородного шоколадного ганаша, а в самом центре – ароматная начинка из тягучей банановой карамели. Эти оттенки сливаются в один яркий аккорд удовольствия
Внутри хрустящего корпуса спрятался слой благородного шоколадного ганаша, а в самом центре – ароматная начинка из тягучей банановой карамели. Эти оттенки сливаются в один яркий аккорд удовольствия
Карамельный попкорн
Под фактурным корпусом скрывается нежный карамельный ганаш, а внутри — тягучая карамельная серединка с кусочками попкорна на воздушном ванильном бисквите.
Под фактурным корпусом скрывается нежный карамельный ганаш, а внутри — тягучая карамельная серединка с кусочками попкорна на воздушном ванильном бисквите.
Румяное яблоко
Хрустящий корпус ломается с аппетитным треском, а внутри — нежный яблочный ганаш с деликатной кислинкой обнимает сердцевинку из сочного яблочного геля с кусочками свежих яблок.
Хрустящий корпус ломается с аппетитным треском, а внутри — нежный яблочный ганаш с деликатной кислинкой обнимает сердцевинку из сочного яблочного геля с кусочками свежих яблок.
Дерзкая малина
Под брутальным хрустящим корпусом прячется взбитый кофейный ганаш с молочным шоколадом, а внутри — соблазнительная карамель. Шоколадные нотки мягко балансируют горчинку арабики, оставляя долгое бархатистое послевкусие.
Под брутальным хрустящим корпусом прячется взбитый кофейный ганаш с молочным шоколадом, а внутри — соблазнительная карамель. Шоколадные нотки мягко балансируют горчинку арабики, оставляя долгое бархатистое послевкусие.
Солнечный лимон
Освежающий вкус, который переносит на Средиземноморское побережье! Внутри — нежный как облако лимонный ганаш, а в самом сердце — кусочки лимона, ароматная цедра и прохладные нотки мяты.
Освежающий вкус, который переносит на Средиземноморское побережье! Внутри — нежный как облако лимонный ганаш, а в самом сердце — кусочки лимона, ароматная цедра и прохладные нотки мяты.
Кофейное зерно
Хрустящий корпус ломается с аппетитным треском, а внутри — нежный яблочный ганаш с деликатной кислинкой обнимает сердцевинку из сочного яблочного геля с кусочками свежих яблок.
Хрустящий корпус ломается с аппетитным треском, а внутри — нежный яблочный ганаш с деликатной кислинкой обнимает сердцевинку из сочного яблочного геля с кусочками свежих яблок.
Легкость приготовления
Технология очень простая и не требует специальных навыков
Технология очень простая и не требует специальных навыков
Минимум декора
Сама форма и покрытие пирожных создают вау-эффект
Сама форма и покрытие пирожных создают вау-эффект
Удобство хранения
Заготовки можно заморозить до финального покрытия глазурью
Заготовки можно заморозить до финального покрытия глазурью
Преимущества корпусных пирожных для кондитера
Ваши заказчики будут в восторге от подачи и восхитятся вкусом этих пирожных
ЗАКАЗЫ НАШИХ СТУДЕНТОВ
Программу прошли 5000+ учеников
листайте
СОЗДАТЕЛЬ И АВТОР ПРОГРАММЫ
Надежда Коломейцева
Надежда Коломейцева
- Кондитер с 9-летним опытом, мастер-инструктор по кремовой флористике KDCAA.
- Обучалась у знаменитых шефов: Ханса Овандо, Сабы Джанджгава, Веры Никандровой, Елены Гнут, Александра Кислицина, а так уже у корейских мастеров. Инвестировала в обучение больше 3 млн.
- Начинала в г.Кореновске с населением 40 000 человек, среди заказчиков были представители администрации города. За десертами ко мне в Кореновск ездили из Краснодара.
- Заработала свой первый миллион на зефире в 2017 г.
- Создала школу кондитерского искусствая. На данный момент у нас обучились 30 000+ девушек и женщин из 70+ стран мира.
- Со мной любители наслаждаются творчеством, балуют семьи, а кондитеры растут в 2-17 раз. Спикер конференций для кондитеров
- Производитель упаковки для кондитерских изделий. Разработчик уникальных макетов для упаковки, функциональных и с быстрой сборкой. Кондитеры из 800 + городов выбирают нашу упаковку. Наша упаковка в ТОП-5 на Ozon.
